Compote de pommes
En général quand je fais de la compote je remplis au moins une grande casserole de pommes achetées pas cher chez un producteur du coin (2€50 le kg en bio).
- Éplucher les pommes et les vider
- Les découper en petits morceaux (je fais des tiers de quartiers)
- Mettre un fond d'eau dans une casserole et ajoutez les pommes
- Faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois
- Quand ça fait compote, c'est prêt. On peut écraser un peu plus au presse-purée si besoin.
- On peut sucrer un peu ou épicer avec de la cannelle, mais je le fais rarement car mes pommes sont déjà très bonnes comme ça
- Perso, je mets en bocaux tant que c'est chaud pour que ça conserve mieux, et quand ça a refroidi je mets tout au frigo