KitzYou รีวิวเครื่องครัว

ใครชอบชงเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะกาแฟ โซดา หรือเมนูไหนๆ ก็ตาม คงคุ้นเคยกับการใช้ไซรัปหรือน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่เคยสงสัยไหมว่าสองอย่างนี้มันต่างกันยังไง แล้วถ้าเลือกผิดจะเกิดอะไรขึ้น?

จริงๆ แล้ว ไซรัปผลไม้กับน้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้มีความแตกต่างกันชัดเจน เลยนะ

– ไซรัปผลไม้: ส่วนใหญ่จะทำมาจากผลไม้จริง หรือมีส่วนผสมของเนื้อผลไม้แท้ๆ ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้น ชัดเจน และเป็นธรรมชาติมากกว่า เวลาเอาไปชงเครื่องดื่ม ก็จะได้รสสัมผัสที่ซับซ้อน มีมิติ และมีความเป็นผลไม้จริงสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการดึงรสผลไม้ออกมาให้โดดเด่น เช่น เมนูกาแฟส้ม หรือโซดาเบอร์รี่

– น้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้: อันนี้จะเน้นไปที่การให้ความหวานและกลิ่นสังเคราะห์เป็นหลัก อาจจะไม่ได้มีส่วนผสมของผลไม้จริงมากนัก หรือไม่มีเลยก็ได้ รสชาติที่ได้ก็จะออกไปทางกลิ่นหอมๆ และความหวานนำ เหมาะสำหรับใช้เป็นเบสความหวาน หรือเพิ่มกลิ่นอายผลไม้แบบเบาๆ ไม่ได้ต้องการรสชาติที่ซับซ้อนมากนัก

การเลือกใช้ผิดประเภทอาจทำให้รสชาติเครื่องดื่มออกมาไม่เหมือนที่เราคาดหวังได้เลยนะ เช่น ถ้าอยากได้กาแฟส้มที่ได้รสชาติส้มแท้ๆ แต่ไปใช้น้ำเชื่อมกลิ่นส้ม ก็อาจจะรู้สึกว่ารสชาติมันไม่ธรรมชาติ ไม่กลมกล่อมเท่าที่ควร

เพราะฉะนั้น ก่อนจะหยิบมาใช้ ลองดูฉลากให้ดีๆ ว่าเป็นไซรัปผลไม้แท้ หรือแค่น้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้ จะได้ชงเครื่องดื่มออกมาได้อร่อยถูกใจ ไม่ต้องมานั่งงงว่าทำไมรสชาติมันเพี้ยนไป!