อบขนมฝรั่งไม่พลาด ด้วยการแปลงหน่วยแบบเป๊ะ ๆ
เคยไหมที่อยากลองทำขนมฝรั่งสวย ๆ แต่พอเจอสูตรเป็นคัพ ออนซ์ ปอนด์ แล้วถึงกับกุมขมับ? ไม่ใช่เรื่องแปลกเลย เพราะหน่วยวัดบ้านเรากับฝรั่งต่างกันลิบลับ แถมบางทีเครื่องชั่งที่บ้านก็ไม่มีหน่วยพวกนี้อีก
ปัญหาคือถ้าเรากะเอาเอง หรือแปลงแบบคร่าว ๆ โอกาสที่ขนมจะออกมาไม่เหมือนต้นฉบับก็สูงมากเลยนะ บางทีอาจจะเหลวไป แข็งไป หรือรสชาติเพี้ยนไปเลยก็มี ยิ่งพวกเบเกอรี่ที่ต้องการความแม่นยำสูง ๆ นี่สำคัญมาก
– คัพ (Cup): ที่เห็นบ่อยสุด ๆ ในสูตรฝรั่ง แต่คัพของแห้งกับของเหลวก็มีน้ำหนักต่างกัน แถมคัพของอเมริกา ยุโรป ออสเตรเลียก็ไม่เท่ากันอีก!
– ออนซ์ (Ounce): หน่วยวัดน้ำหนักที่มักเจอในส่วนผสมปริมาณน้อย ๆ
– ปอนด์ (Pound): สำหรับส่วนผสมที่มีปริมาณเยอะขึ้นมาหน่อย
ทางออกที่ดีที่สุดคือการแปลงหน่วยให้เป็นกรัมหรือมิลลิลิตร ซึ่งเป็นหน่วยที่เราคุ้นเคยและชั่งตวงได้ง่ายกว่ามาก การมีตารางเทียบหน่วยที่เชื่อถือได้จะช่วยให้เราไม่ต้องมานั่งเดาเองอีกต่อไป แถมยังช่วยลดความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นได้อีกด้วย ใครที่ยังไม่ชำนาญเรื่องการ แปลงหน่วย ทำอาหาร โดยเฉพาะการอบขนม ลองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตารางแปลงหน่วยมาตรฐานดู รับรองว่าชีวิตในครัวจะง่ายขึ้นเยอะเลย