เขียงคู่ครัว: ไม้ พลาสติก แก้ว แบบไหนเหมาะกับคุณ?
หลายคนคงเคยยืนลังเลหน้าชั้นวางเขียง ว่าจะเลือกแบบไหนดีนะ? เขียงนี่เป็นอุปกรณ์สำคัญในครัวเลยนะ เพราะเป็นฐานที่เราใช้เตรียมวัตถุดิบทุกอย่าง ตั้งแต่หั่นผัก ไปจนถึงสับเนื้อสัตว์
หลักๆ แล้ว เขียงที่ใช้กันบ่อยๆ ก็จะมี 3 แบบ คือ เขียงไม้ เขียงพลาสติก และเขียงแก้ว ซึ่งแต่ละแบบก็มีข้อดีข้อเสียต่างกันชัดเจน
– เขียงไม้: ให้ความรู้สึกคลาสสิก ดูเป็นธรรมชาติ ข้อดีคือถนอมคมมีดได้ดีเยี่ยม แต่ก็ต้องแลกมากับการดูแลรักษาที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เช่น ไม่ควรแช่น้ำนานๆ และต้องผึ่งให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันเชื้อรา
– เขียงพลาสติก: เป็นที่นิยมเพราะมีน้ำหนักเบา หาซื้อง่าย และทำความสะอาดค่อนข้างสะดวก แต่ก็มีข้อควรระวังเรื่องรอยมีดที่อาจเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคได้ง่าย หากใช้ไปนานๆ ก็ควรเปลี่ยนใหม่
– เขียงแก้ว: ดูสวยงาม ทันสมัย ทำความสะอาดง่ายมาก และไม่เป็นที่สะสมของแบคทีเรียแน่นอน แต่ข้อเสียคือมีดจะทื่อเร็วมาก และอาจมีเสียงดังเวลาหั่น อาจจะไม่เหมาะกับงานที่ต้องใช้แรงเยอะๆ หรือความละเอียดอ่อน
จริงๆ แล้ว การเลือกเขียงที่เหมาะสมกับการใช้งานของเรา ก็ขึ้นอยู่กับว่าเราเน้นเรื่องอะไรเป็นพิเศษ เช่น ถ้าคุณรักมีดคมๆ เขียงไม้อาจเป็นคำตอบ แต่ถ้าเน้นความสะดวกในการทำความสะอาด เขียงพลาสติกหรือแก้วก็อาจจะเหมาะกว่า
ก่อนตัดสินใจซื้อ ลองพิจารณาดูว่าคุณใช้งานแบบไหนบ่อยที่สุด และให้ความสำคัญกับเรื่องใดมากที่สุด เพื่อให้ได้เขียงที่ตอบโจทย์การทำอาหารของคุณได้ดีที่สุด ลองอ่านฉบับเต็มเปรียบเทียบจาก KitzYou ได้ที่ เขียงไม้ เขียงพลาสติก เขียงแก้ว เปรียบเทียบจากการใช้งานจริงในครัว