เคล็ดลับเก็บถั่ว งา ของแห้งในครัวให้ไร้มอด ไร้หืน
ของแห้งอย่างถั่ว งา หรือเห็ดหอมแห้ง เป็นวัตถุดิบที่ต้องมีติดครัว แต่หลายคนอาจจะเจอปัญหาเรื่องมอดขึ้น หรือมีกลิ่นหืน จนต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้ของแห้งเหล่านี้อยู่กับเราได้นานขึ้น
ปัญหาหลักๆ ที่ทำให้ของแห้งเสียเร็ว มักจะมาจาก 3 จุดนี้:
– ความชื้น: ศัตรูตัวฉกาจของของแห้งเลยก็ว่าได้ ความชื้นเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดเชื้อราและกลิ่นหืน
– อุณหภูมิ: การเก็บในที่อุณหภูมิสูง หรือโดนแสงแดดโดยตรง ก็เร่งให้ของแห้งเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
– ภาชนะที่ใช้: ถ้าภาชนะไม่ปิดสนิท หรือมีช่องว่าง ก็เปิดโอกาสให้มอดหรือแมลงเข้ามาได้ง่ายๆ
วิธีแก้ปัญหาก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แค่ลองปรับเปลี่ยนวิธีการเก็บเล็กน้อย:
– ไล่ความชื้น: ก่อนเก็บถั่วหรืองา ลองเอาไปตากแดดอ่อนๆ หรือคั่วเบาๆ เพื่อไล่ความชื้นออกไปก่อน
– เก็บในที่เย็นและมืด: ตู้เย็นเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับของแห้งบางชนิด โดยเฉพาะงา หรือถั่วที่คั่วแล้ว ส่วนเห็ดหอมแห้งก็ควรเก็บในที่มิดชิดไม่โดนแดด
– เลือกภาชนะให้เหมาะสม: กระปุกสุญญากาศ หรือถุงซิปล็อกที่ปิดสนิท จะช่วยป้องกันความชื้นและแมลงได้ดีมากๆ อ่านฉบับเต็มได้ที่นี่ เพื่อให้ของในครัวของเราคงคุณภาพดีไปนานๆ