เคล็ดลับต้มไข่ให้ได้ตามใจ ตั้งแต่ลวกจนถึงสุกเต็ม
ปัญหาที่หลายคนเจอเวลาต้มไข่คือนาทีไม่พอ หรือต้มจนเกินจนไข่ขาว ดำเสีย ที่จริงเวลาต้มไข่ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการแบบไหน
ไข่ลวก (Soft Boiled) — ถ้าชอบไข่ขาวแข็ง แต่ไข่แดงยังเหลวนิ่ม ต้มได้ประมาณ 4-5 นาที ส่วนไข่ที่เก็บจากตู้เย็นอาจต้องเพิ่มไป 1-2 นาที
ไข่ยางมะตูม (Medium Boiled) — ไข่ขาวสุก แต่ไข่แดงเหลืองอมนิ่มตรงกลาง ลงไข่ลงน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 6-7 นาที ผลลัพธ์คือเนื้อสัมผัสที่ลงตัว
ไข่สุกเต็ม (Hard Boiled) — ต้มนาน 9-10 นาที หรือถ้าไข่ขนาดใหญ่ไปจนถึง 12 นาที ไข่ทั้งลูกจะสุกทั่ว
เทคนิคปอกเปลือกที่ใช้ได้จริง: หลังต้มเสร็จลงไข่ลงน้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดการปรุง พอเย็นแล้วนวดไข่ให้แตกเปลือกทั้งลูก จากนั้นปอกจากจุดที่กว้างที่สุด (ส่วนด้านปลาย) ให้เปลือกหลุดออกมาเรียบง่าย
ลองไปดูรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับการเลือกอุปกรณ์ต้มไข่ที่เหมาะสม เมื่อ คลิกอ่านเรื่องเครื่องครัวปรุงอาหารต่อ จะช่วยให้กระบวนการทำอาหารของคุณเรียบรอยขึ้น
กุญแจสำคัญคือการเตรียมน้ำเดือด ใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้อง และไม่ลืมหยุดการปรุงด้วยน้ำเย็น ทำแบบนี้ไข่ต้มจะออกมาสวยและดีกว่าทุกครั้ง