เลือกกระทะปิ้งย่างถูกใจ กินหมูกระทะไม่ติดกระทะ
หลายคนชอบกินปิ้งย่างที่บ้าน แต่ปัญหาใหญ่ที่เจอคือเนื้อติดกระทะตลอด ล้างก็ยาก เสียอารมณ์ไปอีก วันนี้เรามาดูกันว่ากระทะปิ้งย่างแบบไหนเหมาะกับบ้านเรา จะได้กินปิ้งย่างฟิน ๆ ไม่มีสะดุด
เวลาเลือกกระทะปิ้งย่าง เรามักจะเห็นอยู่ 2 แบบหลักๆ คือ:
– กระทะเหล็กหล่อ: อันนี้ความร้อนจะเก็บได้ดีมาก กระจายความร้อนสม่ำเสมอ เวลาย่างเนื้อจะให้ความเกรียมสวยงาม แต่ข้อเสียคือหนัก และต้องดูแลรักษาเป็นพิเศษ อย่างการทาน้ำมันเคลือบ (seasoning) เพื่อไม่ให้เป็นสนิมและลดการติดกระทะ ถ้าดูแลไม่ดี อาจจะติดได้ง่ายๆ เลย
– กระทะเคลือบสารกันติด: อันนี้ตอบโจทย์เรื่องความสะดวกสบายได้ดีที่สุด เพราะส่วนใหญ่จะไม่ติดกระทะ ทำความสะอาดง่าย น้ำหนักเบา แต่ก็มีข้อจำกัดเรื่องความทนทาน ถ้าใช้ตะหลิวโลหะขูดบ่อยๆ สารเคลือบอาจจะหลุดลอกได้ง่าย ทำให้ประสิทธิภาพการกันติดลดลง
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ลองใช้มาหลายแบบที่บ้าน ถ้าเน้นความง่าย ไม่ต้องดูแลเยอะ เน้นกินบ่อยๆ แบบสบายๆ กระทะเคลือบกันติดก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าใครชอบความคลาสสิก ได้อารมณ์ย่างเนื้อแบบจัดเต็ม และพร้อมที่จะดูแลรักษาเป็นพิเศษ กระทะเหล็กหล่อก็เป็นอะไรที่น่าลงทุน ลองเลือกให้เข้ากับสไตล์การทำอาหารและการใช้งานของเราดูนะคะ จะได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อซ้ำบ่อยๆ