ฟอยล์กับพลาสติก เลือกห่ออาหารแบบไหนดีนะ?
เคยไหม เวลาจะห่ออาหารทีไรก็คิดหนักทุกทีว่าจะใช้ฟอยล์อลูมิเนียมหรือแรปพลาสติกดี? สองอย่างนี้ดูเผิน ๆ เหมือนกัน แต่จริง ๆ แล้วมีข้อดีข้อเสียต่างกันเยอะเลยนะ โดยเฉพาะเรื่องความร้อนและการใช้งาน
ฟอยล์อลูมิเนียมเนี่ย เหมาะมากกับการห่ออาหารที่ต้องเข้าเตาอบ หรืออาหารที่ต้องการเก็บความร้อน/ความเย็นเป็นเวลานาน ๆ เพราะมันทนความร้อนได้สูงมาก ๆ แถมยังช่วยป้องกันแสงและอากาศได้ดีเยี่ยมอีกด้วย แต่ข้อเสียคือ มันไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟเด็ดขาด เพราะอาจเกิดประกายไฟได้ ที่สำคัญคือ ไม่ควรใช้กับอาหารที่เป็นกรดจัดๆ อย่างมะนาวหรือซอสมะเขือเทศนานๆ เพราะอาจมีสารอะลูมิเนียมปนเปื้อนออกมาได้
ส่วนแรปพลาสติกหรือฟิล์มยืดห่ออาหารนั้น สะดวกสบายตรงที่มองเห็นอาหารข้างในได้ชัดเจน เหมาะกับการห่ออาหารที่ต้องการเก็บในตู้เย็น หรืออาหารที่เตรียมจะอุ่นในไมโครเวฟ แต่ต้องระวังเรื่องชนิดของพลาสติกให้ดี เลือกแบบที่ระบุว่า Food Grade และทนความร้อนสำหรับไมโครเวฟได้เท่านั้นนะ ไม่อย่างนั้นอาจมีสารเคมีปนเปื้อนในอาหารได้ และไม่ควรใช้กับเตาอบ เพราะพลาสติกจะละลาย
สรุปง่าย ๆ คือ ถ้าจะเข้าเตาอบ เลือกฟอยล์ ถ้าจะเข้าไมโครเวฟ เลือกแรปพลาสติกชนิดที่ปลอดภัย และถ้าอยากรู้ รายละเอียดเรื่องฟอยล์ห่ออาหาร อลูมิเนียม แรปพลาสติก แบบเจาะลึกอีกนิด ลองอ่านเพิ่มเติมดูนะ จะได้เลือกใช้ได้ถูกประเภท ปลอดภัยกับเราและคนในครอบครัว