KitzYou รีวิวเครื่องครัว

เคยไหม? ทำแกงไทยทีไร รสชาติไม่เข้มข้น หอมมันเหมือนที่เคยกินที่ร้าน หรือเหมือนที่แม่ทำให้กินเลย สาเหตุหนึ่งอาจมาจากการเลือกใช้กะทิผิดประเภทก็ได้นะ เพราะกะทิเป็นหัวใจสำคัญของแกงไทยหลายเมนูเลย

มาดูกันว่ากะทิกล่องกับกะทิสดต่างกันยังไง และแบบไหนเหมาะกับแกงแบบไหนบ้าง:

– กะทิสด: อันนี้แน่นอนว่าต้องยกให้เรื่องความหอม มัน กลมกล่อมกว่าเป็นอันดับหนึ่งเลย เพราะคั้นสด ๆ จากมะพร้าวขูด ทำให้ได้กลิ่นมะพร้าวธรรมชาติเต็ม ๆ และรสสัมผัสจะมีความนุ่มนวลกว่า แต่ข้อเสียคือต้องใช้เวลาในการเตรียมพอสมควร และหาซื้อมะพร้าวขูดสด ๆ ที่คุณภาพดีอาจจะยากหน่อยในบางพื้นที่ เหมาะกับแกงที่ต้องการความเข้มข้นเป็นพิเศษ เช่น แกงกะทิโบราณ แกงเขียวหวาน หรือพะแนงที่เน้นความหอมมันจัดเต็ม

– กะทิกล่อง: อันนี้คือเพื่อนซี้ของคนทำกับข้าวในยุคนี้เลย สะดวก หาง่าย เก็บได้นาน และมีหลายยี่ห้อให้เลือก เดี๋ยวนี้คุณภาพก็ดีขึ้นเยอะมาก มีทั้งแบบหัวกะทิและหางกะทิแยกกัน ทำให้ใช้งานง่ายขึ้นเยอะ กะทิกล่องเหมาะกับวันที่เร่งรีบ หรือทำแกงง่ายๆ ที่ไม่ต้องเน้นความหอมมันจัดจ้านขนาดนั้น หรือจะใช้เป็นตัวเสริมก็ได้ อย่างแกงเผ็ด แกงเทโพ ก็ใช้ได้ดีเลย หรือจะใช้กับขนมหวานบางชนิดก็ได้นะ

สรุปคือ ถ้ามีเวลาและอยากได้รสชาติจัดเต็มแบบต้นตำรับจริง ๆ กะทิสดคือคำตอบ แต่ถ้าเน้นความสะดวก รวดเร็ว กะทิกล่องก็ตอบโจทย์ได้ดีและเดี๋ยวนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ที่สำคัญคือต้องเลือกยี่ห้อที่คุณภาพดีหน่อย จะช่วยให้แกงของเราอร่อยขึ้นเยอะเลยค่ะ ลอง คลิกอ่านต่อ เพื่อเปรียบเทียบในมุมอื่นๆ ดูนะคะ จะได้เลือกกะทิที่ใช่สำหรับครัวของคุณ