KitzYou รีวิวเครื่องครัว

เคยสงสัยไหมว่าทำไมกาแฟบางแก้วถึงหอมกรุ่น บางแก้วถึงเข้มสะใจ? ส่วนหนึ่งมาจากระดับการคั่วที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละสายพันธุ์กาแฟก็มีระดับการคั่วที่เหมาะกับตัวเองนะ

อย่าง “อราบิก้า” เนี่ย เป็นสายพันธุ์ที่นักดื่มกาแฟหลายคนชื่นชอบ เพราะมีกลิ่นหอมฟุ้งและรสชาติซับซ้อน มักจะให้รสออกเปรี้ยวอมหวาน คั่วอ่อนถึงกลางจะดึงความหอมและรสชาติผลไม้ในตัวมันออกมาได้ดีที่สุด ใครชอบกาแฟที่ดื่มง่าย มีมิติ ไม่ขมมาก แนะนำอราบิก้าคั่วอ่อนถึงกลางเลย

ส่วน “โรบัสต้า” จะต่างออกไปเลย เขามีบอดี้ที่แน่นกว่า คาเฟอีนสูงกว่า และรสชาติจะเข้มข้นกว่ามาก เหมาะกับการคั่วเข้ม เพราะการคั่วเข้มจะช่วยลดความเปรี้ยวและดึงความหอมแบบถั่วๆ ช็อกโกแลต หรือกลิ่นไหม้อ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของโรบัสต้าออกมาได้เต็มที่ กาแฟเย็น หรือกาแฟที่ต้องการความเข้มข้นสูงอย่างเอสเพรสโซ่ มักใช้โรบัสต้าคั่วเข้มเป็นส่วนผสมหลัก

การเลือกเมล็ดกาแฟให้เหมาะกับระดับการคั่วที่เราชอบเนี่ย ถือเป็นหัวใจสำคัญของการชงกาแฟเลยนะ ถ้าอยากรู้ลึกเรื่องเมล็ดกาแฟและระดับการคั่วเพิ่มเติม ลองไปอ่านข้อมูลดี ๆ ที่ KitzYou ดูสิ รับรองว่าได้ไอเดียไปเลือกเมล็ดกาแฟคู่ใจกลับบ้านแน่นอน!