KitzYou รีวิวเครื่องครัว

ช่วงนี้เห็นหลายคนหันมาทานผักอบกรอบกันเยอะขึ้น บางคนก็คิดว่าเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ แต่บางทีเราก็ต้องมาดูกันหน่อยว่าผักอบกรอบที่เราเลือกมาทานนั้นดีจริงไหม หรือเป็นแค่ขนมที่เอาคำว่า “ผัก” มาบังหน้า

เวลาพูดถึงผักอบกรอบ เราจะนึกถึงผักที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้งแล้วกรอบ ซึ่งมีหลายวิธี หลักๆ ก็จะเป็นการทอดในน้ำมัน หรือการอบด้วยลมร้อน ซึ่งแต่ละวิธีก็ให้ผลลัพธ์ต่างกันในเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการ

– การทอดแบบสุญญากาศ: วิธีนี้จะใช้ความร้อนต่ำ ทำให้รักษาสีสันและสารอาหารบางชนิดไว้ได้ดีกว่าการทอดแบบปกติ แต่ก็ยังใช้น้ำมันอยู่

– การอบลมร้อน: เป็นวิธีที่ใช้ลมร้อนไล่ความชื้นออกไป มักจะไม่มีน้ำมันเข้ามาเกี่ยวข้อง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดูดีต่อสุขภาพมากกว่า

สิ่งสำคัญที่เราต้องดูก็คือฉลากโภชนาการ เพราะนั่นคือข้อมูลจริงที่จะบอกเราว่าในหนึ่งซองที่เรากำลังจะกินเข้าไปมีอะไรอยู่บ้าง มีน้ำตาลเยอะไหม? โซเดียมสูงหรือเปล่า? หรือมีไขมันซ่อนอยู่แค่ไหน? บางทีผักอบกรอบบางยี่ห้อก็ปรุงรสมาจัดเต็มจนเหมือนกินขนมทั่วไปเลยก็มี

ส่วนตัวคิดว่าผักอบกรอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทานเล่นแก้เบื่อได้ แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะทดแทนผักสดได้ 100% เพราะสารอาหารบางอย่างก็อาจจะสูญเสียไประหว่างกระบวนการผลิต ถ้าอยากรู้ วิธีเลือกผักอบกรอบ สุขภาพ ลองเข้าไปอ่านบทความเพิ่มเติมดูได้ เพื่อให้เราเลือกทานได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกลัวว่าจะได้แค่ขนมที่สวมรอยเป็นผัก