พิมพ์เค้ก 3 แบบต่างกันยังไง เลือกให้ถูกใจขนมสวย
หลายคนชอบทำขนมที่บ้าน แต่เคยสงสัยไหมว่าทำไมเค้กที่อบออกมาหน้าตาไม่เหมือนของร้านเป๊ะ ๆ ทั้งที่สูตรเดียวกันเป๊ะ? หนึ่งในปัจจัยสำคัญที่หลายคนมองข้ามก็คือ 'พิมพ์เค้ก' นี่แหละครับ
พิมพ์แต่ละแบบให้ผลกับขนมต่างกันชัดมาก ทั้งเรื่องสีและความสุก ลองมาดูกันว่าพิมพ์ยอดนิยม 3 แบบมีอะไรบ้าง และเหมาะกับขนมแบบไหน:
– พิมพ์ซิลิโคน: ข้อดีคือหยิบจับง่าย ขนมไม่ค่อยติดพิมพ์ แกะออกจากพิมพ์ง่ายดาย แต่ข้อควรระวังคือมันไม่ค่อยนำความร้อนเท่าไหร่ ทำให้เค้กหรือขนมบางชนิดอาจไม่ค่อยได้สีน้ำตาลสวยเท่าที่ควร แถมเนื้อขนมอาจจะนุ่มนิ่มกว่าปกติหน่อย
– พิมพ์อลูมิเนียม: นี่คือพิมพ์ที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยและใช้กันเยอะ เพราะนำความร้อนได้ดี ทำให้ขนมสุกทั่วถึงและได้สีสวยกำลังดี ที่สำคัญคือราคาไม่แพงมาก หาซื้อง่ายด้วย เป็นตัวเลือกที่เหมาะกับขนมได้หลากหลายชนิดมากๆ
– พิมพ์เหล็กหล่อ: พิมพ์แบบนี้จะหนักและทนทานเป็นพิเศษ เก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม ทำให้ขนมที่อบออกมาได้สีเข้มสวยงาม เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน แต่ก็ต้องระวังเรื่องการดูแลรักษาเป็นพิเศษ เพราะอาจเป็นสนิมได้ถ้าไม่เช็ดให้แห้งสนิทหลังล้าง
จะเห็นว่าพิมพ์แต่ละแบบมีจุดเด่นต่างกัน ถ้าอยากได้ขนมที่สีสวยสม่ำเสมอ พิมพ์อลูมิเนียมก็เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ หรือถ้าอยากได้ขนมที่เนื้อกรอบนอกนุ่มใน พิมพ์เหล็กหล่อก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ ส่วนพิมพ์ซิลิโคนก็เหมาะกับขนมที่เน้นความง่ายในการแกะ
ก่อนจะตัดสินใจซื้อพิมพ์ใหม่ ลองอ่านเรื่อง วิธีเลือกพิมพ์เค้กอบขนม เพิ่มเติม เพื่อให้มั่นใจว่าได้พิมพ์ที่เหมาะกับขนมที่คุณอยากทำที่สุดนะครับ