KitzYou รีวิวเครื่องครัว

เคยสงสัยไหมว่าทำไมชงโกโก้แล้วรสชาติไม่เข้มข้น หรือทำขนมแล้วสีไม่สวย กลิ่นไม่หอมอย่างที่คิด? จริงๆ แล้วผงโกโก้ที่เราใช้กันมี 2 แบบหลักๆ ที่ให้ผลลัพธ์ต่างกันลิบลับเลยนะ ทั้งๆ ที่บางทีราคาก็ไม่ได้ห่างกันมากนัก

แบบแรกคือ ผงโกโก้แท้ 100% (Unsweetened Cocoa Powder) ตัวนี้คือผงโกโก้เพียวๆ ไม่เติมน้ำตาล เหมาะมากสำหรับการทำขนมอบที่ต้องการความเข้มข้นของรสโกโก้แบบเต็มๆ หรือเอาไปทำซอสช็อกโกแลตเข้มข้นๆ สีที่ได้ก็จะสวยเข้ม ชวนให้น่ากิน แต่ถ้าเอามาชงดื่มเปล่าๆ อาจจะขมจัดจนดื่มยากหน่อย ต้องเติมน้ำตาล นม หรือครีมเพิ่มเอง

ส่วนอีกแบบคือ โกโก้สำเร็จรูป (Instant Cocoa Mix) อันนี้จะมาพร้อมน้ำตาล ครีมเทียม หรือส่วนผสมอื่นๆ มาให้เรียบร้อยแล้ว แค่เติมน้ำร้อนหรือนมก็ดื่มได้เลย สะดวก รวดเร็ว รสชาติก็กลมกล่อมดื่มง่าย เหมาะสำหรับคนชอบความสะดวกสบาย แต่ถ้าเอาไปทำขนม อาจจะควบคุมรสชาติยากหน่อย เพราะมีส่วนผสมอื่นมาแล้ว แถมสีก็อาจจะไม่ได้เข้มเท่าแบบผงโกโก้แท้

สรุปคือ ถ้าเน้นทำขนมหรือเมนูที่ต้องการความเข้มข้นของโกโก้แบบเต็มๆ เลือกผงโกโก้แท้ 100% ดีที่สุด แต่ถ้าอยากได้เครื่องดื่มโกโก้อร่อยๆ แบบชงง่ายๆ โกโก้สำเร็จรูปก็ตอบโจทย์กว่าเยอะเลย ลองดูว่าแบบไหนเหมาะกับการใช้งานของคุณ จะได้ไม่เสียเงินฟรีแถมได้รสชาติที่ถูกใจด้วยนะ อ่านฉบับเต็มได้ที่นี่