KitzYou รีวิวเครื่องครัว

ตอนเลือกกระทะสเตนเลสใหม่ หลายคนมักสับสนว่า 304 กับ 316 มีความแตกต่างกันแค่ไหน จริงๆ แล้วตัวเลขนี้หมายถึงสัดส่วนของโลหะผสมในสเตนเลส เกรด 316 มีนิกเกิลและโมลิบดีนัมมากกว่า ทำให้ต้านทานการกัดกร่อนได้ดีกว่า โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่มีเกลือหรือความชื้นสูง

ถ้าดูจากการใช้งานในครัวบ้าน เกรด 304 ก็เพียงพอและนิยมใช้กันมากเพราะราคาจับต้องได้ดีกว่า ไม่เป็นสนิมในการทำอาหารทั่วไป แต่ 316 จะเหมาะกว่าถ้าคุณใช้นานนับปี และอยากให้กระทะคงทนมากขึ้น

เรื่องการกระจายความร้อนนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเกรดสเตนเลสมากนัก ขึ้นอยู่กับการออกแบบก้นกระทะและความหนา หากต้องการความร้อนสม่ำเสมอ ให้มองหากระทะที่มีชั้นโลหะนำความร้อนดีๆ (เช่น ทองแดง หรืออะลูมิเนียม) ติดอยู่ด้านล่าง คุณสามารถ อ่านต่อที่ KitzYou เพื่อดูเปรียบเทียบรายละเอียดมากขึ้น

สรุปง่ายๆ คือ 304 ดีสำหรับใช้ประจำวัน 316 เหมาะกว่าถ้าจะใช้ยาวนาน และทั้งสองเกรดต่างก็ไม่เป็นสนิมตามธรรมชาติของสเตนเลส ลองคิดว่าสิ่งที่สำคัญคือคุณภาพของการออกแบบและความหนาของตัวกระทะเช่นกัน