ตัวช่วยงานครัว: มีดปอกกับที่ปอก เลือกยังไงดี?
เวลาเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบ หลายคนคงเคยสงสัยว่า “มีดปอกผลไม้” กับ “ที่ปอกเปลือกผัก” มันใช้ต่างกันยังไง แล้วอันไหนเหมาะกับงานแบบไหนกันแน่?
จะว่าไป อุปกรณ์สองอย่างนี้มันก็มีหน้าที่หลักคล้ายกันคือ “ปอกเปลือก” แต่การออกแบบและวิธีใช้งานก็ต่างกันพอสมควรนะ
– มีดปอกผลไม้: ส่วนใหญ่เป็นมีดขนาดเล็ก คมบาง ปลายแหลม เหมาะกับงานที่ต้องการความละเอียดอ่อน อย่างการปอกเปลือกผลไม้เนื้อนิ่ม เช่น มะม่วงสุก มะละกอ หรือจะคว้านเมล็ดออกก็ทำได้ดี ตัวมีดบังคับทิศทางได้ง่าย ทำให้เราสามารถปอกตามส่วนโค้งเว้าของผลไม้ได้ดีกว่า ไม่เสียเนื้อเยอะ
– ที่ปอกเปลือกผัก: หน้าตาจะต่างออกไป มีใบมีดที่ออกแบบมาให้ขนานไปกับพื้นผิวของผักหรือผลไม้ มีทั้งแบบใบมีดตายตัวและแบบหมุนได้ (Swivel Peeler) เหมาะกับการปอกผักที่มีรูปร่างยาวหรือกลม เช่น แตงกวา แครอท มันฝรั่ง หรือแอปเปิล ข้อดีคือปอกได้เร็ว เปลือกบางสม่ำเสมอ และปลอดภัยกว่าสำหรับมือใหม่ เพราะโอกาสบาดมือน้อยกว่ามีด
การเลือกซื้อก็สำคัญไม่แพ้กัน ควรเลือกแบบที่จับถนัดมือ ใบมีดคมกริบ วัสดุดี ล้างทำความสะอาดง่าย ถ้าอยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกซื้ออุปกรณ์ปอกเปลือกให้เหมาะกับการใช้งานในครัว ลองเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://kitzyou.com/articles/164-buying-guide-kitchen-tools/ จะช่วยให้คุณเลือกได้ถูกใจและใช้งานได้ยาวนานเลยล่ะ