ถ้วยกระดาษหรือถ้วยฟอยล์ อบขนมแบบไหนดีกว่ากัน?
เคยสงสัยไหมว่าเวลาจะอบขนม ไม่ว่าจะเป็นคัพเค้ก มัฟฟิน หรือขนมปังชิ้นเล็กๆ เราควรเลือกใช้ถ้วยกระดาษหรือถ้วยฟอยล์ดี? จริงๆ แล้วสองอย่างนี้มีข้อดีข้อเสียต่างกัน และเหมาะกับขนมคนละแบบเลยนะ
ถ้วยกระดาษอบขนม ส่วนใหญ่เราจะเห็นใช้กับคัพเค้ก หรือขนมอบที่เนื้อค่อนข้างเบาและฟู ข้อดีคือราคาไม่แพง มีลวดลายให้เลือกเยอะ ทำให้ขนมดูน่ารักน่ากิน ที่สำคัญคือไม่ต้องทาไขมันหรือโรยแป้งก่อนอบ เพราะขนมจะไม่ค่อยติดพิมพ์อยู่แล้ว แต่มีข้อควรระวังคือ ถ้าเป็นขนมที่เนื้อเหลวมากๆ หรืออบนานๆ ถ้วยกระดาษอาจจะอ่อนตัวหรือบานออกได้ ทำให้ขนมเสียทรงได้ง่าย
ถ้วยฟอยล์อบขนม เหมาะกับขนมที่ต้องการความแข็งแรงของภาชนะ เช่น เค้กกล้วยหอมที่เนื้อแน่นหน่อย หรือขนมปังที่มีส่วนผสมของเนยเยอะๆ เพราะฟอยล์จะช่วยคงรูปทรงของขนมได้ดีกว่า ไม่บานออกง่าย แถมยังนำความร้อนได้ดี ทำให้ขนมสุกทั่วถึง ข้อดีอีกอย่างคือถ้วยฟอยล์มักจะใช้ซ้ำได้ถ้าล้างทำความสะอาดดีๆ หรือบางทีก็ใช้เป็นภาชนะเสิร์ฟได้เลย ไม่ต้องแกะออกให้ยุ่งยาก
สรุปง่ายๆ คือ ถ้าเน้นความสวยงาม ลวดลาย และขนมเนื้อเบาๆ ก็เลือกถ้วยกระดาษ แต่ถ้าต้องการความแข็งแรง คงรูป และขนมที่เนื้อแน่นหน่อย ถ้วยฟอยล์จะตอบโจทย์กว่า ลองเลือกให้เหมาะกับสูตรขนมของคุณดูนะ จะได้ขนมออกมาสวยเป๊ะ ไม่ต้องมานั่งลุ้นตอนอบ สำหรับใครที่อยากรู้ข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติม หรือกำลังมองหาอุปกรณ์สำหรับอบขนมอยู่ ลอง ดูที่ KitzYou ได้เลย มีรายละเอียดที่เป็นประโยชน์เยอะมาก