อยากทำเค้กพิมพ์เล็ก-ใหญ่ ไม่ต้องเดาสูตร
เคยไหม อยากอบเค้กแต่มีพิมพ์ไม่ตรงตามสูตร? จะลดหรือเพิ่มส่วนผสมก็กลัวพลาด บางทีก็กะ ๆ เอา แต่สุดท้ายก็ออกมาไม่เป๊ะอย่างที่คิด บางทีเนื้อเค้กก็แข็งไป บางทีก็เหลวเกิน
ปัญหาเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องแปลกเลย เพราะการปรับสูตรเค้กให้เข้ากับขนาดพิมพ์ที่เปลี่ยนไปมันมีหลักการอยู่ ไม่ใช่แค่การคูณสองหรือหารสองง่าย ๆ โดยเฉพาะเรื่องของ “พื้นที่” ที่ส่วนผสมจะต้องไปเติมเต็มต่างหากที่เป็นหัวใจสำคัญของการคำนวณที่ถูกต้อง
คิดภาพง่าย ๆ พิมพ์เค้กกลมขนาด 1 ปอนด์ กับ 2 ปอนด์ ถึงจะดูต่างกันไม่มาก แต่พื้นที่ด้านในที่เค้กจะฟูขึ้นมามันต่างกันพอสมควรเลยนะ ถ้าเราไม่คำนวณให้ดี ส่วนผสมที่ได้อาจจะเยอะไปจนล้นพิมพ์ หรือน้อยไปจนเค้กแบนแต๋ไม่สวย
ดังนั้น ถ้าอยากอบเค้กแล้วได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ไม่ต้องมานั่งลุ้นว่าเค้กจะออกมายังไง การเรียนรู้การปรับสูตรให้ถูกต้องตามขนาดพิมพ์เป็นเรื่องที่สำคัญมาก ๆ ค่ะ จะได้ไม่ต้องเสียเวลาและวัตถุดิบไปโดยเปล่าประโยชน์ ถ้าอยากรู้หลักการคำนวณและตารางเปรียบเทียบพิมพ์ยอดนิยมแบบละเอียด ลองไปอ่านฉบับเต็มที่ KitzYou ได้เลย รับรองว่าคราวหน้าทำเค้กได้เป๊ะทุกขนาดแน่นอน!