Suprême de riz au lentilles corail
Recette express spécial flemme concoctée par Alexandre Leroux (YouTube)
Ingrédients
- lentilles corail
- riz long blanc
- huile d'olive
- feuille de laurier séchée
- épices
- sauce soja
Étapes
- Verser un bon fond de riz dans une casserole de taille moyenne
- Le recouvrir de lentilles corail à votre guise
- Verser de l'eau dans la casserole pour recouvrir les lentilles de 2 cm
- Plonger la main dans l'eau pour décompacter les lentilles et le riz
- Mettre sur le feu, ajouter la feuille de laurier et couvrir jusqu'à ébullition
- Lorsque l'eau bout, laisser couvert et éteindre le feu. Laisser cuire 10 minutes à l'étouffée.
- Enlever la feuille de laurier. Tout est cuit et il n'y a pas besoin d'égouter.
- Ajouter 2 càS d'huile d'olive et 2 càS de sauce soja
- Puis c'est la farandole des épices ! Ajouter ce qu'on veut. Suggestion : estragon, curcuma avec générosité, poivre...
- Pour varier les textures, on peut rajouter des graines de courge et des fruits secs par exemple.
Toutes les recettes végés faciles d'Alexandre Leroux sont dans cette playlist