年轻人盯上的“穷鬼套餐”,到底赚不赚钱

“穷鬼套餐”的风越刮越大。

早上花3元吃自助吃到饱,午餐选择肯德基19.9元OK套餐,下午来杯9块9咖啡醒神,晚餐去711便利店买10块的面食套餐;晚上8点半后,再去盒马鲜生捡漏打折商品……

打开小红书,各种“穷鬼”点单攻略应接不暇,年轻人纷纷加入这场“薅羊毛”狂欢。

与之相对的是,各路品牌纷纷下场加入混战。

就连一向和“中产”绑定的山姆因“穷鬼三件套”在近日喜提热搜,甚至人均消费能达到1000元的高端餐饮品牌新荣记也要“蹭”一波热度推出398元“穷鬼套餐”。

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不断进阶的“套餐”

近一年来,“穷鬼套餐”席卷了年轻人的圈子。

“穷鬼套餐”最早由谁发起已经很难考证,但其流行起来源于麦当劳、肯德基等西式快餐。 麦当劳的1+1随心配,就是最典型的代表。消费者能买到指定的两款产品组合,通常是一份汉堡主食加上一份饮品或甜品。13.9元让年轻人纷纷拥抱“麦门”,当起了“麦当劳忠实门徒”。

事实上,网友总结的最强“穷鬼”攻略,一开始也与西式快餐牢牢绑定。

“周一麦当劳蹭免费麦乐鸡,周二去塔斯汀享受‘买一送一活动’,周三在达美乐体验七折优惠,周四感受肯德基的‘疯狂星期四’,周五汉堡王有半价工作餐,周末再去华莱士,下周从头再来。”

1.0版本的西式快餐风生水起后,“穷鬼套餐”很快迎来了2.0版本,逐渐推广到了中餐、早点、茶饮等领域。

快餐品牌南城香推出了“3元自助早餐”,花3元钱就可以无限畅饮粥品、胡辣汤、牛奶、果汁、豆浆等7种早餐。客单价超 30元的老乡鸡也推出了14.9元两菜一饭的套餐。

奈雪推出了9.9的欧包+奶茶的组合,星巴克售价不到20元的三明治等小食+饮品的组合同样受人欢迎,只不过最终下架了。

还有9.9 元一碗的螺蛳粉,39.9元的火锅套餐,9.9元代100 元的代金券……可以说,只要你花点精力和时间,总能找到满意的“穷鬼套餐”。

就在近期“穷鬼”之风,甚至吹到了贵价品牌。

#为何山姆穷鬼套餐让中产疯狂##山姆穷鬼套餐真的有性价比吗?#等话题近日登上微博热搜。

这个引发热议的套餐,包括19.9元30个的鸡蛋,7个装售价23.9元的原味贝果和16片装售价59.8元的瑞士卷,网友称其“穷鬼三件套”。社交媒体上,还有不少网友带图推荐山姆“穷鬼”七件套、九件套等高性价比商品。

不仅是山姆,高端苏浙菜品牌新荣记也推出398元一位的“一人食”,给足8个菜品,有荤有素,有主食有甜品,其中还包含了招牌菜品。

只不过新玩家下场,3.0版的“穷鬼套餐”,是否抬高了“穷鬼”的门槛?

争当“穷鬼”的年轻人

吃“穷鬼套餐”的就真的是“穷鬼”?恐怕未必。逐渐走向人间清醒的年轻人,只不过不再为“非必要”买单。

尼尔森IQ发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》报告显示,43%的中国受访者表示将严格把控整体花费金额,37%的人将改变消费方式寻求最优价格或更低价产品。

“穷鬼套餐”走红,说到底是年轻人对“性价比”的追求。

“在经济环境变化及消费者购买力波动的情况下,更多人倾向于选择性价比高的商品。”盘古智库高级研究员江瀚告诉潇湘晨报·辣椒财经记者,“穷鬼套餐”以其低廉的价格和相对丰富的选择,满足了消费者在预算有限的情况下追求实惠的需求。

他还认为,“穷鬼套餐”满足了年轻人对新鲜感和体验的需求。通过尝试不同品牌的“套餐”,体验到更多的产品种类和口味,以增加购物的乐趣和满足感。

事实上,很多走红的“穷鬼套餐”都是网友乐此不疲开发出来的。

比如,米村拌饭。花3元要一份米饭,米饭可以无限续,就着免费的海带汤和辣白菜。如果实在担心社死,网友也建议试试店里9块的儿童金枪鱼拌饭。

又比如,海底捞。在小红书上搜索“穷鬼套餐”,最热一条为海底捞“穷鬼八件套”。网友们将锅底、小料台吃出了花样,并且不忘提醒你预约免费的美甲。

还比如,虽然新荣记推出了398元一位的“一人食”,但网友还开发了各式各样的穷鬼点单。

“新荣记穷鬼吃法”在小红书点赞超1.7万,评论近千条。

可见,价格不是“穷鬼套餐”的灵魂,物超所值才是,主打一个“可以买贵的,不能买贵了”。 品牌纷纷入场,赚了还是亏了

小红书数据工具“新红”显示,去年下半年小红书上“穷鬼套餐”笔记日均获赞数为2366次,2024年初至3月中旬日均获赞数就达到了5799次。截至目前,抖音上#穷鬼套餐#话题播放量超过8亿次

年轻人追求极致的性价比,让品牌们纷纷入场加入“穷鬼套餐”混战。

潇湘晨报·辣椒财经记者还注意到,不少品牌将“穷鬼套餐”放上了抖音、美团等平台进行售卖。此前肯德基在抖音上线的9.9元“芝士鸡肉帕尼尼+美式”的两件套,截至目前已经卖出了100万份。

最近,宜家也推出了“疯狂星期五”:冰淇淋甜筒只要1元,北欧盖浇饭只要9.9元,原价要19.9元的瑞典肉丸现在也只要9.9元,价格砍半份量没变。

那么,问题来了,“穷鬼套餐”的生意,是赚了还是亏了?

凌雁管理咨询首席咨询师林岳向潇湘晨报·辣椒财经记者表示,“穷鬼套餐”就是通过低价获取流量,在供应链端压到接近成本价的价格,赚的利润取决于销量的大小。“因为原料、人工、物流都有周期性波动和涨幅,所以低价策略只能是一种短期策略,其目的是形成品牌粘性,拉动其他高利润的消费。”

很明显,这套打法的本质,是将“穷鬼套餐”视为引流产品。

首先,通过推出“超值套餐”吸引年轻消费者的关注,进而提升品牌知名度和曝光度;再通过提供质价比高的产品,赢得消费者的信任和忠诚度;最后,借助穷鬼套餐的流量效应,带动其他产品的销售,实现整体业绩的提升。

那么,低价引流之后呢?

“品牌需要权衡低价套餐带来的流量效应与长期利润之间的关系。”江瀚分析称,如果低价套餐导致品牌利润大幅下降,甚至无法覆盖成本,那么这种策略显然是不可持续的。因此,品牌需要在保证一定利润的前提下,合理制定套餐价格。

江瀚还表示,如果品牌无法持续创新满足消费者的新需求,低价套餐的吸引力可能会逐渐减弱。当越来越多的品牌推出类似的低价套餐,消费者可能会面临更多的选择,“因此,品牌需要在保持低价的同时,提升产品质量和服务水平,以赢得消费者的忠诚度。”

2024年,性价比的时代还在继续,年轻人们期望着新的“穷鬼超值套餐”加入,以便薅到更多的羊毛。