ใครทำอาหารบ่อยๆ น่าจะรู้ว่ามีดเป็นของสำคัญที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ ไม่ใช่แค่มันคมกริบพร้อมใช้งาน แต่เรื่องสุขอนามัยก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะถ้าเก็บไม่ดี อาจกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคได้ง่ายๆ เลยค่ะ
เวลาเลือกที่เก็บมีด สิ่งแรกที่นึกถึงคงหนีไม่พ้นเรื่องของวัสดุ ซึ่งแต่ละแบบก็มีข้อดีข้อเสียต่างกันไป:
– ที่เสียบมีดไม้: ให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นธรรมชาติ แต่ก็ต้องระวังเรื่องความชื้นเป็นพิเศษ เพราะถ้าไม้ชื้นง่าย เชื้อราอาจมาเยือนได้
– ที่เสียบมีดพลาสติก: หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง แต่บางรุ่นอาจระบายอากาศไม่ดี ทำให้มีดที่เปียกชื้นอยู่แล้วอับและเป็นสนิมได้
– ที่เสียบมีดแบบแม่เหล็ก: อันนี้เป็นที่นิยมมาก เพราะนอกจากจะจัดระเบียบมีดได้สวยงามแล้ว ยังช่วยให้มีดแห้งเร็ว ระบายอากาศได้ดี ลดการสะสมเชื้อโรคไปได้เยอะเลยค่ะ
ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันระบายอากาศได้ดี และไม่กักเก็บความชื้น เพราะความชื้นนี่แหละตัวการหลักที่ทำให้เกิดสนิมและเชื้อโรคค่ะ ส่วนวิธีดูแลก็ง่ายๆ แค่เช็ดมีดให้แห้งสนิทก่อนเก็บ และหมั่นทำความสะอาดที่เสียบมีดเป็นประจำ เท่านี้มีดก็จะคมกริบ ปลอดภัย พร้อมใช้งานเสมอแล้วค่ะ ถ้าอยากรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกที่เสียบมีด ลองอ่านฉบับเต็มได้ที่นี่
เคยสังเกตไหมว่าหม้อด้ามใบเล็ก ๆ ที่หลายคนมีติดบ้าน ไม่ได้มีไว้แค่อุ่นซอสฝรั่งอย่างเดียว? จริง ๆ แล้วหม้อแบบนี้ทำเมนูไทยได้สารพัดเลยนะ ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ก็เอาอยู่หมด
เวลาเราจะเลือกซื้อหม้อด้ามสักใบ สิ่งแรก ๆ ที่ต้องดูก็คือขนาด ลองคิดดูว่าเราจะเอาไปทำอะไรบ่อย ๆ ทำกินคนเดียวหรือทำเผื่อหลายคน ถ้าทำแค่เมนูเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น ต้มมาม่า ชงกาแฟ หรือทำน้ำจิ้ม ขนาดเล็ก ๆ ก็พอแล้ว แต่ถ้าอยากเอาไปทำแกง หรือผัดอะไรที่ต้องใช้พื้นที่หน่อย ก็อาจจะขยับไซส์ขึ้นมาอีกนิด
ส่วนเรื่องวัสดุ ก็มีให้เลือกหลายแบบเลย ทั้งสเตนเลสสตีลที่ทนทาน ทำความสะอาดง่าย หรือแบบเคลือบสารกันติดที่เหมาะกับการทอดหรือผัดที่ไม่ต้องการให้น้ำมันเยอะ บางคนอาจจะชอบแบบอลูมิเนียมเพราะน้ำหนักเบา ร้อนเร็ว เลือกให้เหมาะกับการใช้งานของเรามากที่สุด
ไม่ว่าจะเป็นหม้อซอส หม้อด้าม หรือหม้อใบเล็กแบบไหน ถ้าเลือกใช้ให้ถูกกับงาน ก็ช่วยให้การทำอาหารของเราง่ายขึ้นเยอะเลยนะ อยากรู้ว่าหม้อแบบไหนเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง อ่านต่อ แล้วจะรู้ว่าหม้อใบจิ๋วก็เด็ดได้!
หลายคนบ่นเรื่องกลิ่นขยะในครัว หรือมีแมลงวันตอมบ่อย ๆ ทั้งที่ก็ล้างถังขยะอยู่เรื่อย ๆ ปัญหาอาจจะไม่ได้อยู่ที่ความสะอาดอย่างเดียว แต่อยู่ที่การเลือกถังขยะตั้งแต่แรกเลยต่างหาก
หัวใจสำคัญของการลดกลิ่นและกันแมลงวัน คือ “ฝาปิด” ที่ต้องสนิทจริง ๆ ไม่ใช่แค่มีฝา แต่ต้องเป็นฝาที่ปิดได้แน่นหนา ไม่เปิดช่องให้กลิ่นเล็ดลอดหรือแมลงวันเข้าไปวางไข่ได้ง่าย ๆ
วัสดุของถังขยะก็สำคัญไม่แพ้กัน:
– พลาสติก: เป็นที่นิยมเพราะราคาไม่แพง มีให้เลือกหลายแบบ แต่ถ้าเป็นพลาสติกคุณภาพต่ำ อาจจะเก็บกลิ่นได้ง่าย ทำให้ต้องล้างบ่อยขึ้น หรืออาจจะต้องเปลี่ยนใหม่เร็วกว่าที่คิด
– สแตนเลส: เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับครัว เพราะผิวเรียบ ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ค่อยดูดซับกลิ่น และทนทานต่อการกัดกร่อน ทำให้ไม่เป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคได้ง่าย เหมาะสำหรับครัวที่ทิ้งเศษอาหารเป็นประจำ
นอกจากเรื่องวัสดุแล้ว ขนาดของถังขยะก็ควรเหมาะสมกับปริมาณขยะที่เราทิ้งในแต่ละวันด้วย ถ้าเลือกถังใหญ่ไป ขยะก็จะค้างนานกว่าจะเต็ม ทำให้มีเวลาก่อกลิ่นได้มากขึ้น แต่ถ้าเล็กไป ก็ต้องทิ้งบ่อยเกินไปจนไม่สะดวก
การลงทุนกับถังขยะดี ๆ ที่มีฝาปิดสนิทและวัสดุที่เหมาะสม จะช่วยให้ครัวของคุณสะอาด ไร้กลิ่นกวนใจ และลดปัญหาแมลงวันได้เยอะเลยค่ะ ใครอยากรู้รายละเอียดเพิ่มเติม ลองไปอ่านฉบับเต็มเรื่องการเลือกถังขยะได้ที่ KitzYou เลยนะคะ
เคยไหมที่ต้องเจอกับฝาขวดที่แน่นจนเปิดไม่ออก หรือกระป๋องที่ต้องใช้แรงเยอะจนเมื่อยมือ? บางทีอุปกรณ์เล็กๆ อย่างที่เปิดขวดหรือที่เปิดกระป๋องนี่แหละ ที่เป็นตัวตัดสินว่ามื้อนั้นจะราบรื่นแค่ไหน
เวลาเลือกซื้อ หลายคนอาจมองข้ามไป คิดว่าอันไหนก็เหมือนกัน แต่จริงๆ แล้ววัสดุ การออกแบบ หรือแม้แต่ขนาด ก็มีผลต่อการใช้งานทั้งนั้นค่ะ ถ้าเลือกผิด อาจจะต้องทนเจ็บมือทุกครั้งที่เปิด หรืออุปกรณ์พังเร็วต้องซื้อใหม่บ่อยๆ ก็เป็นได้
ของที่ใช้ในครัวควรจะทนทาน ใช้งานง่าย และไม่ทำให้เราต้องออกแรงเกินจำเป็น อย่างที่เปิดขวดน้ำ ที่เปิดกระป๋องอาหาร หรือแม้แต่ที่เปิดขวดไวน์ ก็มีหลายแบบให้เลือก ทั้งแบบมือหมุน แบบคันโยก หรือแบบที่ออกแบบมาให้จับถนัดมือเป็นพิเศษ ลองคิดดูว่าเราใช้งานแบบไหนบ่อยที่สุด แล้วเลือกที่ตอบโจทย์ตรงนั้น
การลงทุนกับอุปกรณ์เล็กๆ ที่มีคุณภาพดี จะช่วยให้การทำครัวสะดวกสบายขึ้นเยอะเลยค่ะ ไม่ต้องเสียเวลามานั่งงัดแงะให้หงุดหงิดใจอีกต่อไป ใครอยากดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่ามีที่เปิดขวดหรือที่เปิดกระป๋องแบบไหนน่าสนใจบ้าง ลอง อ่านฉบับเต็มที่ KitzYou ได้เลยค่ะ มีข้อมูลดีๆ ที่จะช่วยให้เลือกของใช้ในครัวได้ถูกใจแน่นอน
หลายคนคงเคยเจอปัญหาเก็บของแห้งในโหลแก้วแล้วยังมีมอดมาขึ้นใช่ไหมคะ? บางทีก็งงว่าทำไมปิดฝาแน่นแล้วยังเข้ามาได้อีก จริง ๆ แล้วการเลือกโหลแก้วสำหรับเก็บของแห้งมันมีรายละเอียดที่เราต้องดูก่อนซื้อนิดหน่อยค่ะ
หัวใจสำคัญของการกันมอดคือ “การซีล” ค่ะ ถ้าโหลแก้วที่เราเลือกมาซีลไม่ดีพอ หรือมีช่องว่างเล็ก ๆ ที่เรามองไม่เห็น มอดตัวเล็ก ๆ ก็สามารถเล็ดลอดเข้าไปได้ง่าย ๆ เลยค่ะ
เวลาเลือกซื้อโหลแก้ว ให้สังเกตที่ฝาและขอบยางซีลเป็นหลักเลยค่ะ
– เช็กขอบยางซีล: ต้องมีความหนาพอสมควร ไม่บางเกินไป และต้องแนบสนิทกับขอบโหล ไม่มีรอยฉีกขาดหรือยุบตัว
– กลไกการปิดฝา: โหลบางรุ่นจะมีตัวล็อกหรือกลไกที่ช่วยให้ฝาปิดสนิทแน่นหนาขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกันอากาศและแมลงได้ดีกว่าแบบฝาเกลียวธรรมดาที่อาจจะยังหลวมอยู่บ้าง
– วัสดุของฝา: ฝาโลหะหรือพลาสติกคุณภาพดี มักจะปิดได้แน่นกว่าฝาที่ทำจากวัสดุคุณภาพต่ำ
นอกจากนี้ เวลาที่เราจัดเก็บของแห้งลงในโหล ก็ควรเช็กให้แน่ใจว่าปิดฝาได้สนิททุกครั้ง และเก็บในที่แห้ง ไม่โดนแสงแดดโดยตรงด้วยนะคะ เท่านี้ก็จะช่วยให้ของแห้งของเราปลอดภัยจากมอดได้นานขึ้นเยอะเลยค่ะ ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือก ขวดโหล โหลแก้ว เก็บของแห้ง ที่เหมาะกับครัวของคุณได้เลยค่ะ
เคยไหมที่ตะเกียบไม้คู่โปรดต้องโยนทิ้งเพราะเริ่มมีราดำๆ หรือตะเกียบสเตนเลสลื่นจนคีบหมี่กรอบไม่ขึ้น? การเลือกตะเกียบดูเหมือนจะง่าย แต่จริงๆ แล้วมีรายละเอียดที่เราอาจมองข้ามไปเยอะเลยค่ะ โดยเฉพาะถ้าเราใช้ตะเกียบเป็นประจำในครัวเรือนหรือร้านอาหาร มาดูกันว่าตะเกียบแต่ละแบบมีข้อดีข้อเสียยังไงบ้าง
– ตะเกียบไม้: เป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะให้สัมผัสธรรมชาติ คีบอาหารได้ดีไม่ลื่นมือ และมีน้ำหนักเบา แต่ข้อเสียคือดูดซับน้ำและความชื้นได้ง่าย ทำให้ขึ้นราได้ถ้าดูแลไม่ดี ยิ่งถ้าเป็นไม้เนื้ออ่อนหรือไม้ไผ่ยิ่งต้องระวังเป็นพิเศษ
– ตะเกียบสเตนเลส: ทนทาน แข็งแรง ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ขึ้นราแน่นอน และดูโมเดิร์น ข้อเสียหลักๆ คืออาจจะลื่นไปหน่อยเวลาคีบอาหารบางชนิดที่ผิวเรียบ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือเต้าหู้ และบางคนอาจจะไม่ชอบสัมผัสเย็นๆ ของโลหะ
– ตะเกียบเมลามีน: เป็นทางเลือกกลางๆ ที่ดี มีความทนทานในระดับหนึ่ง ล้างง่าย น้ำหนักเบา และไม่ขึ้นราเหมือนไม้ ที่สำคัญคือมักจะมีลวดลายสวยงามให้เลือกเยอะ แต่ข้อควรระวังคือควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและไม่ควรใช้กับอาหารที่ร้อนจัดมากๆ เป็นเวลานาน
สำหรับอาหารไทยที่หลากหลาย ทั้งแบบน้ำซุป แบบผัด หรือของทอดที่มีความลื่น การเลือกตะเกียบที่คีบได้ถนัดมือจึงสำคัญมาก บางคนอาจจะชอบผิวสัมผัสที่ไม่ลื่นของไม้ แต่ก็ต้องแลกมาด้วยการดูแลที่พิถีพิถันกว่า ส่วนใครที่เน้นความทนทานและสุขอนามัย สเตนเลสก็เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมค่ะ
ก่อนจะตัดสินใจซื้อ ลองพิจารณาจากพฤติกรรมการใช้งานและความถี่ในการใช้ดูนะคะ จะได้ไม่ต้องมาเสียดายทีหลังว่าเลือกผิด ถ้ายังไม่แน่ใจ ลองดูข้อมูลเพิ่มเติมจาก คู่มือจาก KitzYou ที่ช่วยให้คุณเปรียบเทียบตะเกียบแต่ละประเภทได้อย่างละเอียดมากขึ้นค่ะ
เคยไหมที่เห็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวน่ารัก ๆ แล้วอยากได้มาตั้งโชว์เต็มไปหมด? โดยเฉพาะเครื่องทำวาฟเฟิลหรือแซนด์วิช ที่ดูจะเป็นไอเทมยอดฮิตช่วงหนึ่ง แต่หลายคนซื้อมาแล้วก็จบลงด้วยการเป็นของตั้งทิ้งไว้เฉย ๆ
ก่อนจะตัดสินใจซื้อ ลองมาดูกันว่าเครื่องแบบไหนที่เหมาะกับเราจริง ๆ และจะใช้ได้คุ้มค่า ไม่ต้องกลายเป็นที่เก็บฝุ่นในครัว:
– พิจารณาการใช้งานจริง: เราชอบกินวาฟเฟิลหรือแซนด์วิชบ่อยแค่ไหน? ถ้าทำแค่เดือนละครั้ง อาจจะไม่คุ้มเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นมื้อเช้าประจำ หรือชอบทำขนมบ่อย ๆ ก็น่าสนใจ
– ฟังก์ชันที่หลากหลาย: บางรุ่นสามารถเปลี่ยนเพลทได้ ทำได้ทั้งวาฟเฟิล แซนด์วิช โดนัท หรือแม้แต่ย่างเนื้อเล็ก ๆ ได้ด้วย อันนี้จะคุ้มค่ากว่า เพราะใช้งานได้หลายอย่าง
– ขนาดและการจัดเก็บ: ครัวเรามีพื้นที่แค่ไหน? เครื่องบางรุ่นมีขนาดกะทัดรัด จัดเก็บง่าย ไม่กินพื้นที่ บางรุ่นก็ใหญ่เทอะทะ ถ้าต้องเอาเข้าเอาออกบ่อย ๆ อาจจะขี้เกียจใช้
– งบประมาณ: ตั้งงบประมาณไว้เลย จะช่วยจำกัดตัวเลือกและทำให้ตัดสินใจง่ายขึ้น
สุดท้ายแล้ว เครื่องทำวาฟเฟิล แซนด์วิช จะคุ้มค่าหรือไม่ ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการใช้งานของเราจริง ๆ ค่ะ ลองสำรวจตัวเองดูว่าเราเป็นสายชอบทำอาหารเช้า หรือชอบลองเมนูใหม่ ๆ แค่ไหน ถ้ายังตัดสินใจไม่ได้ ลองอ่าน วิธีเลือกเครื่องทำวาฟเฟิล แซนด์วิช เพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติมก่อนได้เลย
ถ้าพูดถึงการย่างสเต๊กในครัว หลายคนก็น่าจะนึกถึงกระทะย่างที่มีร่องสวย ๆ ให้ฟีลเหมือนร้านอาหาร แต่รู้ไหมว่ากระทะย่างก็มีทั้งแบบร่องและแบบเรียบนะ แล้วแต่ละแบบมันเหมาะกับสเต๊กแบบไหนล่ะ?
กระทะย่างมีร่อง จุดเด่นเลยคือลายย่างสวย ๆ ที่จะไปอยู่บนเนื้อสเต๊กของเรา ทำให้ดูน่ากินขึ้นเยอะเลยครับ นอกจากนี้ ร่องยังช่วยให้น้ำมันหรือไขมันจากเนื้อไหลลงไปที่ก้นกระทะได้ ไม่ทำให้เนื้อแฉะน้ำมันมากเกินไป เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบสเต๊กที่มีผิวสัมผัสกรอบนอกนิด ๆ และมีกลิ่นหอมจากการย่างที่ชัดเจน
แต่ถ้าเป็นกระทะย่างแบบเรียบล่ะ ข้อดีคือมันให้ความร้อนได้สม่ำเสมอกว่าทั่วทั้งผิวกระทะ ทำให้เนื้อสเต๊กสุกทั่วถึงกันดี และเหมาะกับการย่างที่ต้องการให้ผิวเนื้อสัมผัสกับความร้อนเต็มที่ ไม่ได้เน้นลายย่างมากนัก แต่เน้นความสุกที่เท่ากัน หรือบางทีก็เอาไปทอดอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ใช่สเต๊กได้ด้วยนะ ยืดหยุ่นกว่า
สรุปง่าย ๆ คือ ถ้าชอบสเต๊กที่มีลายสวย ๆ กลิ่นหอมฟุ้งเหมือนย่างบนเตาถ่าน และไม่ติดว่าต้องพลิกบ่อย ๆ กระทะย่างมีร่องตอบโจทย์กว่า แต่ถ้าอยากได้สเต๊กที่สุกทั่วถึง ผิวสัมผัสเกรียมสวยทั่วทั้งชิ้น และใช้งานได้หลากหลายกว่า กระทะย่างแบบเรียบก็เป็นตัวเลือกที่ดีครับ ลองอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อช่วยตัดสินใจก่อนซื้อได้ที่นี่ คลิกอ่านต่อ
เคยไหม ซื้อเครื่องปรุงมาเต็มตู้ สุดท้ายใช้ไม่หมด หรือบางทีก็หาไม่เจอ? เครื่องปรุงไทยหลายอย่างมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่ขาดไม่ได้ แต่ก็มีบางตัวที่พอจะใช้แทนกันได้บ้างนะ
อย่างแรกเลย ลองดูว่าเมนูที่เราทำบ่อยๆ มีอะไรบ้าง แล้วค่อยๆ เลือกซื้อเครื่องปรุงที่จำเป็นจริงๆ อย่างพวกน้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ หรือพริกแกงสำเร็จรูปติดบ้านไว้ก่อน ส่วนพวกสมุนไพรสด ถ้าไม่ได้ทำบ่อยๆ การซื้อแบบแห้งหรือแบบผงมาเก็บไว้ก็เป็นทางเลือกที่ดี ไม่ต้องกลัวเน่าเสีย แถมยังช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นได้เยอะ
เวลาไปเดินซูเปอร์มาร์เก็ต ลองมองหาเครื่องปรุงที่หลากหลาย แต่ก็อย่าเพิ่งเหมามาทั้งหมด เลือกซื้อในปริมาณที่พอเหมาะกับการใช้งานของเราดีกว่า เพื่อให้เครื่องปรุงยังสดใหม่และไม่เปลืองพื้นที่ในครัวของเราเกินไป
ถ้าอยากรู้ว่า เครื่องปรุงไทย ทดแทน กันได้แค่ไหน หรือผงเครื่องปรุงอะไรใช้แทนของสดได้บ้าง ลองศึกษาเพิ่มเติมดูนะ จะช่วยให้เราตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องมีของกองไว้เต็มตู้
เคยไหมที่ตั้งใจอบขนมอย่างดี แต่พอจะเอาออกจากพิมพ์เท่านั้นแหละ... เละ! ปัญหาโลกแตกของคนทำขนมหลายคนเลยนะเนี่ย ส่วนใหญ่แล้วจะมาจากเลือกใช้วัสดุพิมพ์ไม่เหมาะกับขนมที่เราทำนั่นเองค่ะ วันนี้จะมาดูกันว่าพิมพ์เค้กยอดนิยมแต่ละแบบเหมาะกับขนมประเภทไหนบ้าง
– พิมพ์ซิลิโคน: เหมาะกับขนมที่ต้องการความยืดหยุ่นสูง ถอดง่าย เช่น มัฟฟิน คัพเค้ก หรือพุดดิ้ง เพราะงอได้ บิดได้ ขนมเลยหลุดออกมาง่าย ไม่ต้องทาไขมันเยอะ แต่ก็ต้องระวังเรื่องการให้ความร้อนที่อาจจะไม่ทั่วถึงเท่าพิมพ์โลหะ
– พิมพ์เทฟลอน (เคลือบสารกันติด): เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมที่อยากได้ผิวสวย ๆ ไม่ติดพิมพ์ เช่น เค้ก หรือขนมปังบางชนิด เพราะมีสารเคลือบกันติดช่วยได้เยอะมากค่ะ แค่ทาไขมันบาง ๆ ก็เอาอยู่แล้ว ข้อควรระวังคือห้ามใช้ของมีคมไปขูดเด็ดขาด เพราะจะทำให้สารเคลือบเสียหายและขนมติดพิมพ์ได้ง่าย
– พิมพ์อะลูมิเนียม: เป็นพิมพ์พื้นฐานที่คนนิยมใช้กันมาก เพราะนำความร้อนได้ดีและสม่ำเสมอ ทำให้ขนมสุกทั่วถึง เหมาะกับเค้กที่ต้องการโครงสร้างแข็งแรง เช่น เค้กปอนด์ หรือชีสเค้ก แต่ข้อเสียคือต้องเตรียมพิมพ์ให้ดี ทาไขมันและโรยแป้งให้ทั่วถึง ไม่งั้นขนมติดพิมพ์แน่นอนค่ะ
การเลือกพิมพ์ให้ถูกประเภทจะช่วยให้การทำขนมของเราสนุกขึ้นเยอะเลยนะ ไม่ต้องมาคอยลุ้นว่าขนมจะติดพิมพ์ไหม ใครอยากรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกพิมพ์เค้กไม่ติดและวัสดุแต่ละชนิด ลองไปอ่านต่อที่ KitzYou ได้เลยค่ะ มีข้อมูลน่าสนใจเพียบ!